Fusilli di Konjac e lenticchie corallo Bio Aromandise

Descrizione

Realizzati in Provenza con materie prime selezionate, questi fusilli combinano la consistenza soda e fondente delle lenticchie corallo con la leggerezza e le fibre solubili del Konjac. Le lenticchie apportano proteine vegetali di alta qualità, mentre il glucomannano del Konjac favorisce il benessere intestinale, contribuisce a un senso di sazietà e supporta il mantenimento di livelli normali di colesterolo.

L’intero ciclo di produzione – dalla macinazione delle farine fino all’essiccazione lenta a bassa temperatura – è pensato per preservare gusto e nutrienti. Ideali da gustare sia caldi che freddi, si sposano perfettamente con sughi tradizionali, pesto, creme vegetali o insalate estive.

Ingredienti: farina di lenticchie corallo* 93%, farina di Konjac* 7%.
(*da agricoltura biologica)

Conservazione: mantenere in luogo fresco e asciutto.

RICETTA
Ingredienti (per 4 persone)

• 4 mini-melanzane
• 200 g di polpa di pomodoro
• 1 carota
• 1 cipolla
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• 1 spicchio d’aglio
• 150 g di Torsades di Konjac e lenticchie corallo

Preparazione

• Tritare finemente la carota, la cipolla e l’aglio.
• Scaldare un filo d’olio d’oliva in una casseruola e unire carota, cipolla e aglio; far soffriggere a fuoco dolce.
• Tagliare le melanzane a fette spesse e aggiungerle al soffritto.
• Cuocere per 10 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
• Versare la polpa di pomodoro nella casseruola, mescolare e continuare la cottura per 15–20 minuti a fuoco dolce, mescolando regolarmente.
• Portare a ebollizione una pentola d’acqua, aggiungere le Torsades di Konjac e lenticchie corallo e cuocere per 3 minuti nell’acqua bollente.
• Scolare la pasta e impiattare, coprendo con la salsa di melanzane.