Description
Gli Spaghettoni Integrali di Grano Duro Senatore Cappelli Bio Mulino Val d’Orcia nascono da una filiera che valorizza una delle più conosciute varietà storiche italiane di grano duro e una lavorazione attenta alla materia prima. Sono prodotti con semola integrale di Grano Duro Senatore Cappelli biologico e acqua, per una pasta dal colore naturalmente ambrato, dal gusto pieno e dalla consistenza tipica della lavorazione integrale.
Grano Senatore Cappelli biologico coltivato in Italia
Il grano utilizzato viene coltivato e molito in Italia. Mulino Val d’Orcia segue una filosofia produttiva che lega il lavoro agricolo alla trasformazione della materia prima, mantenendo un rapporto diretto tra territorio, grano e prodotto finito. La certificazione da agricoltura biologica completa il profilo di una pasta pensata per chi ricerca ingredienti semplici, origine italiana e una lavorazione attenta.
Spaghettoni integrali Senatore Cappelli
Il formato più spesso degli spaghettoni offre una consistenza particolarmente corposa e valorizza il gusto intenso della semola integrale di Grano Senatore Cappelli. Per 100 g di prodotto apportano 7,1 g di fibre e 13 g di proteine, caratteristiche tipiche della semola integrale utilizzata.
Trafilatura al bronzo
Gli Spaghettoni vengono lavorati attraverso trafilatura al bronzo, che conferisce alla superficie una caratteristica porosità. Questa struttura permette al condimento di aderire meglio alla pasta, rendendo il formato particolarmente adatto a sughi corposi, creme, ragù e preparazioni mediterranee.
Lenta essiccazione a bassa temperatura
Dopo la trafilatura, la pasta viene sottoposta a una lenta essiccazione di circa 18 ore, con una temperatura media compresa tra 38°C e 42°C. Una lavorazione graduale che caratterizza il metodo produttivo di Mulino Val d’Orcia e contribuisce a rispettare le caratteristiche organolettiche della semola integrale.
Ingredienti
Semola integrale di GRANO duro Senatore Cappelli biologico, acqua.
Allergeni
Contiene GRANO e GLUTINE.
Può contenere SENAPE.
Valori nutrizionali medi
| Valori nutrizionali medi | Per 100 g |
|---|
| Energia | 1382 kJ / 330 kcal |
| Grassi | 2,2 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,22 g |
| Carboidrati | 64 g |
| di cui zuccheri | 3,0 g |
| Fibre | 7,1 g |
| Proteine | 13 g |
| Sale | 0,02 g |
Tempo di cottura
9–11 minuti.
Si consiglia di utilizzare circa 1 litro di acqua ogni 100 g di pasta. Portare l’acqua a ebollizione, aggiungere il sale e la pasta, mescolare e cuocere fino alla consistenza desiderata.
Informazioni aggiuntive
- Peso netto: 400 g
- Origine del grano: Italia
- Paese di molitura: Italia
- Metodo di produzione: Agricoltura Biologica
- Ente di controllo: IT BIO 009
- Operatore: n. 0701
- Trafilatura: al bronzo
- Essiccazione: circa 18 ore a 38–42°C
- Periodo di conservazione: 24 mesi
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e da fonti di calore.
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